Andalucía es la quinta comunidad autónoma que menos gasta en comer y beber fuera de casa, actividades a las que destinan una media de 1.031 euros por persona y año. En concreto, los navarros dedican 1.449 euros cada año en estos menesteres y los vascos 1.400, casi el doble del presupuesto de los habitantes de Canarias, de sólo 705 euros.
Andalucía, pese a ser la quinta comunidad autónoma, solo por delante de Canarias, Extremadura , Castilla- La Mancha (827 euros) y Galicia (937 euros), es la región de España que más ha crecido en 2017 respecto a 2016, en concreto, un 15,2 %.
Son los datos que se desprenden del informe de la patronal Hostelería de España para 2017, que cifra el consumo medio nacional en 1.080 euros por persona. Aunque parezca una cifra elevada, es aún un 4,2 % menor que hace una década, esto es, antes de que comenzara la crisis económica que tuvo un importante efecto en el consumo en restauración, sin embargo, ha subido un 7,4 % el gasto por persona respecto al año anterior, el 2016. Los manchegos, con una media de 827 euros en gasto, están entre los presupuestos más comedidos para este tema y además se apuntan la bajada más importante respecto al año anterior, un -3,8 %.
El informe de Hostelería de España también hace una radiografía de la cantidad de establecimientos que vertebran el sector hostelero español: son 277.539, un 1,1 % más que hace un año, pero más de la mitad se concentran en Andalucía, Cataluña, Comunidad Valenciana y Madrid.
