La Academia Andaluza de Gastronomía y turismo ha dado a conocer los premios Andalucía de Gastronomía 2019, que este año han recaído en el chef cordobés Paco Morales, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, con sede en la Universidad de Córdoba, y la divulgadora y gastrónoma Paz Ivison. Según la Academia, «Andalucía está en un momento muy dulce en lo que a gastronomía respecta. Sus cocineros son reconocidos internacionalmente y muchas de sus cocinas son motivo principal de viaje de muchos foodies internacionales. Nuestros Premios Andalucía de Gastronomía tienen como objetivo reconocer la labor no solo de cocineros sino de aquellas personas o instituciones que ponen la culinaria andaluza en lo más alto».

Paco Morales es reconocido «por la repercusión y profundidad de su proyecto gastronómico Noor y por su labor de estudio y recuperación de la cocina andalusí; así como por su significada presencia y prestigio como cocinero andaluz en todos los foros y congresos de Alta Cocina nacionales e internacionales». Se premia a la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, que dirige el profesor Rafael Jordano, por «su labor en pro de la gastronomía andaluza siendo agente generador y transmisor del conocimiento y nexo entre las universidades de Andalucía, el sector empresarial, las administraciones públicas, las escuelas de hostelería y los centros públicos y privados de investigación, teniendo como fin fundamental la excelencia en la docencia». Paz Ivison, por su divulgación de los vinos de su Jerez natal por todo el mundo.