El mexicano Luis Fernando Gutiérrez está al frente de Taquería El Azteca, que ha superado su primera década de vida en Córdoba. Situada en la plaza de La Palmera, en Ciudad Jardín, ofrece «comida mexicana elaborada en el momento y con productos frescos». Añade que «en México el concepto de la taquería es como un bar de paso, algo informal, en el que el cliente, camino del trabajo, de marcha o de un recado, se come dos o tres tacos y continúa la marcha, disfrutando de una comida fresca y sabrosa». Asegura que «hemos roto el estereotipo de la comida mexicana en Córdoba». rafael castro
