Cinco restaurantes de Lucena participan hasta el 31 de octubre en la Ruta Gastronómica Sabores Centenarios, con motivo de la celebración del 400 aniversario de la concesión del título de ciudad, en 1618. Uno de los recetarios que marcaban tendencia en aquella época era el libro escrito por Francisco Martínez Montiño, cocinero mayor del rey, Arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería. Y de aquel recetario publicado por el chef de Felipe III se han extraído las recetas de los platos y menús que se degustarán en esta ruta en los restaurantes Tres Culturas, El Patio del Hotel, Restaurante Araceli, Restaurante Manolo y la Bodeguita del Casino. Como antesala, se han saboreado en el patio del barroco Palacio de los Condes de Santa Ana, escenario elegido para dar a conocer la misma, suculentas propuestas como perdices rellenas, torta de dátiles, pierna de cordero o empanadillas de sardinas. El listado de menús también recoge las desconocidas recetas de melindres, manjar blanco, sopa de Aragón o los bollos pardos, entre otros. Según ha informado el Ayuntamiento, entre quienes completen la ruta se sorteará una cena para dos personas y una medalla conmemorativa del cuarto centenario de la concesión del título de ciudad. J.A.F.
