La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés continúa en su camino para que el plato más conocido de Córdoba sea reconocido a nivel internacional. En un acto realizado en la terraza-mirador del Mercado Victoria, Paco Mulero, relaciones públicas del espacio gastronómico y cofrade de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, y el presidente de la misma, Miguel del Pino, invistieron ayer a Neven Maguire como embajador de este plato. Neven Maguire es un chef irlandés ampliamente reconocido por su labor profesional, social y en los medios de comunicación. Maguire comenzó a cocinar a los 12 años de edad junto a su madre, Vera, en la cocina de MacNean House and Restaurant. El chef ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, incluyendo Arzac, con tres estrellas Michelín. Según Miguel del Pino, presidente de la asociación gastronómica, la filosofía de Neven Maguire responde a los valores que defiende la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés: la elaboración de los platos a partir de los mejores ingredientes, poniendo en valor el origen y la calidad de estos, así como los productores. Maguire agradeció el reconocimiento y destacó la calidad de los productos cordobeses como el vino y el aceite de Córdoba.
