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GASTRONOMÍA

Más de 200 personas debaten sobre ciencia y cocina

 

REDACCIÓN / CÓRDOBA
06/12/2017

La facultad de Derecho y Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Córdoba acogió la semana pasada la jornada Ciencia y Cocina unidas para una gastronomía sostenible. En ella, instituciones como el Consejo superior de Investigaciones Científicas junto al instituto de Agricultura sostenible o la UCO a través de la cátedra de Gastronomía Andaluza formaron parte de este encuentro donde se presentaron los avances en investigación por los diferentes ponentes. La jornada tuvo una afluencia de 250 asistentes, entre profesionales del sector hostelero, blogueros gastronómicos, la cofradía del rabo de toro, alumnos del grado de Turismo y del grado de Administración y Dirección de Empresas pertenecientes a la facultad de Derecho y Ciencias Económicas y Empresariales. Asímismo, estuvieron presentes numerosos docentes y alumnos del instituto de Córdoba Gran Capitán.

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