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Varias investigaciones del Ifapa tratarán de asegurar la viabilidad de los vinos del marco

El instituto ubicado en Cabra lidera proyectos sobre la incidencia del cambio climático en el cultivo de la vid

 

El encuentro en las instalaciones del Ifapa reunió a representantes institucionales y del marco Montilla-Moriles. - JOSÉ ANTONIO AGUILAR

D.M.D.
28/08/2018

El delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Francisco Zurera, acompañado por la directora del Ifapa de Cabra, Brígida Jiménez, y del presidente del Consejo Regulador, Javier Martín, dio a conocer los proyectos de investigación que pretenden garantizar la sostenibilidad y la viabilidad del sector vitivinícola en el marco Montilla-Moriles.

En concreto, el Ifapa de Cabra está diseñando la «hoja de ruta» que definirá los objetivos para los nuevos proyectos que apoyen y revaloricen la vitivinicultura andaluza y cordobesa. En este sentido, Zurera señaló que «el sector vitivinícola andaluz se enfrenta en estos momentos a un proceso de cambio importante», por lo que «es fundamental afrontarlo para asegurar a medio y largo plazo la sostenibilidad y la viabilidad del mismo».

«Para ello es necesario fomentar la innovación, garantizar la calidad y la seguridad alimentarias, la adaptación de los sistemas productivos al cambio climático y el respeto al medio ambiente como estrategias claras de competitividad», puntualizó.

Por ello, el delegado de Agricultura destacó la implicación del Ifapa en la mejora de los cultivos, «apostando por la investigación y el conocimiento», y subrayó la importancia de analizar las perspectivas de la nueva campaña vitivinícola y cómo evolucionan los distintos parámetros en los seguimientos de maduración.

Así, los responsables institucionales y los técnicos realizaron una visita guiada al viñedo experimental del Ifapa de Cabra, donde se explicaron los proyectos puestos en marcha en viticultura, como la reconversión a cultivo ecológico de la variedad Pedro Ximénez, a la vez que se abordó el cultivo frente al manejo del suelo, control de plagas o los usos del agua.

Además, durante la jornada se visitaron las variedades de uva blancas y tintas para conocer el comportamiento de las mismas y se abordó la necesidad de ir hacia una viticultura más rentable, con menos costes, manteniendo la calidad y la excelencia del producto en origen.

La directora del Ifapa de Cabra destacó que durante la jornada de trabajo se abordó, igualmente, el cambio climático, la conservación de las variedades de uva, el uso y manejo de sistemas de cultivo y la necesidad de contar con la opinión de los viticultores para lograr los objetivos.

Por su parte, el presidente del Consejo Regulador de la zona Montilla-Moriles, Javier Martín, aseguró que los actuales vinos del marco vitivinícola cordobés son el «resultado del esfuerzo de la Junta de Andalucía y de la Universidad de Córdoba debido a la transferencia de conocimiento desde los centros de investigación, en este caso el Ifapa, a agricultores y bodegas».

Para Javier Martín, «este apoyo investigador es fundamental, ya que cada vez son más las tesis doctorales relacionadas con los vinos de Montilla-Moriles y la apuesta de los centros de investigación por el sector vitivinícola cordobés». Por último, el presidente del Consejo adelantó que «esta próxima cosecha va a ser mejor y de más calidad».