El «estrés hídrico» que padecen desde hace varios años las vides del marco Montilla-Moriles como consecuencia de la escasez de lluvia, unido a las elevadas temperaturas que están marcando este verano, han afectado definitivamente a la capacidad productiva de todas las plantas, tanto las de uva blanca como las de variedades tintas. Así lo confirmó el enólogo de La Unión, José Garramiola, que situó «entre un 30 y un 40 por ciento» la merma de cosecha que sufrirán este año las variedades tintas, cuya vendimia comenzó hace unos días. «Y eso, siendo generosos», apostilló.
No en vano, los socios de la cooperativa montillana -que lleva a cabo la mayor vendimia de toda Andalucía- han recolectado ya las uvas de la variedad Merlot y Cabernet Sauvignon. «Ahora también estamos empezando con las uvas Syrah y Tempranillo», explicó Garramiola hace unos días, a la vez que confirmó que, pese a las adversidades climatológicas, las distintas variedades presentan un estado sanitario «bastante bueno».
«El único problema que nos estamos encontrando es el tiempo», reconoció el enólogo montillano, quien precisó que «las elevadas temperaturas, unidas al aire caliente, están achicharrando la uva y provocando daños enormes en las hojas, que son las que favorecen la generación de azúcar en el fruto».
No en vano, uno de los temores más extendidos entre el sector vitivinícola cordobés desde el comienzo de la vendimia el pasado 19 de julio es el del «alechigamiento» del fruto, un término autóctono que alude a la deshidratación prematura de la uva como consecuencia de las condiciones de temperatura extrema que se están dejado notar.
«Los tres o cuatro años de sequía que venimos arrastrando hacen que las vides no tengan ya recursos suficientes para soportar las temperaturas tan altas que estamos sufriendo en las últimas semanas», reconoció José Garramiola, quien hizo hincapié en que los daños son mayores en parcelas de secano en las que las plantas no cuentan con la orientación óptima para contrarrestar los efectos del sol y de los aires dominantes en la Campiña cordobesa.
