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Taberna La Yerbabuena comienza con las jornadas del atún salvaje de almadraba

 

Taberna La Yerbabuena comienza con las jornadas del atún salvaje de almadraba - CÓRDOBA

11/06/2020

Taberna La Yerbabuena, dirigida por Alfonso López y Estefanía Murillo, inició ayer miércoles una nueva edición de las jornadas del atún rojo salvaje, con un ejemplar de 216 kilos de peso capturado en la almadraba de Zahara de los Atunes, «siendo este el único ejemplar que podrá ser degustado en Córdoba», comenta Alfonso López. Su chef, Fany Murillo, añade que «lo ofrecemos en tartar de lomo rojo, tartar de ventresca toro, parpatana a la plancha, ventresca a la plancha, tarantello a la plancha y espinita de atún a la brasa». En Taberna La Yerbabuena, ubicada en la calle José María Martorell, 32, se están cuidando todas las normas de seguridad del covid-19, con el objetivo de cuidar la salud de sus clientes. Además, esta taberna, reconocida por la calidad de sus platos caseros, no para de organizar jornadas a lo largo del año, para dar a conocer los platos de temporada, como los tradicionales guisos del otoño e invierno, o las degustaciones de vinos de las diferentes denominaciones de origen españolas, que son maridados con sus variadas tapas. Además de su salón interior, dispone de otro espacio conocido como La Salita, situado al lado del restaurante, y una amplia terraza abierta desde el mediodía hasta la noche. R. CASTRO