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Mujeres con liderazgo

La chef Zahira Ortega y la jefa de sala Azahara Aranda, ambas empleadas del restaurante El Envero, están al frente de un equipo de hombres, poniendo de manifiesto su capacidad organizativa, donde brilla la creatividad y el dinamismo

 

Azahara Aranda (i) y Zahira Ortega (d), en la cocina de El Envero. - CASAVI

Por Rafael CASTRO AVILA
24/02/2015

Azahara Aranda, como jefa de sala, y Zahira Ortega, como chef, ambas en el Restaurante El Envero, están consiguiendo que este establecimiento crezca bajo sus órdenes. De hecho se ha convertido en los últimos años en uno de los lugares con mejor relación calidad--precio de Córdoba, al obtener el Bib Gourmand, un prestigioso reconocimiento compartido con las más afamadas estrellas de la buena mesa. Ellas comentan que "no se nota en absoluto que seamos mujeres las que estemos al mando de este barco", manifestando que "nuestros compañeros masculinos nos dicen que somos más flexibles, consiguiendo así mejores resultados en el día a día". Zahira y Azahara tienen dotes de mando y se han convertido en dos claros ejemplos de que la mujer puede ocupar el lugar que se merece en el ámbito de la dirección, coordinación y crecimiento de una empresa como esta. Ambas llevan el liderazgo con mucho orgullo, pero no dejan de decir que "a la hora de trabajar todos nos consideramos iguales, tanto los hombres como las mujeres". Zahira tiene cuatro hombres a su cargo y Azahara, dos mujeres y un hombre. También valoran que son un equipo tanto en sala como en cocina, desarrollando altas dotes de creatividad, experiencia y rodaje en sus diferentes puestos, hasta tal punto de que "los jefes nos respetan y nos dejan hacer en todo momento". Los resultados diarios son un claro aval.