Villanueva de Córdoba acogerá un año más su Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches, iniciativa que en su 17 edición se presenta como una de las citas más relevantes del sector a nivel nacional. La Feria del Jamón Ibérico de Bellota, que abrirá sus puertas del 5 al 7 de octubre, se marca como objetivo principal el de impulsar la comercialización de este producto de calidad, a la vez que se persigue informar a los productores y elaboradores de las nuevas técnicas productivas que hay en el mercado.

La Diputación muestra su apoyo un año más a esta feria, porque, según dijo la presidenta del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), Ana Carrillo, «estamos ante una de las ferias comerciales más importantes, y porque el sector ganadero es uno de los principales motores de desarrollo económico de la comarca». Según Carrillo, «se trata de un referente en el sector agrícola y ganadero de Andalucía que tiene como protagonistas la dehesa, el productor y la industria, factores de gran importancia en la economía de Córdoba».

Por su parte, la alcaldesa de la localidad, Dolores Sánchez, centró su intervención en el programa de actividades previsto para la Feria, señalando que «contará con el Concurso de Cortadores, tanto comarcal como nacional, el Concurso al Mejor Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches con la intención de fomentar la calidad y competitividad entre las empresas participantes, jornadas formativas y el Congreso de Cortadores»

Como principal novedad, Sánchez remarcó que «continuando con el programa, el viernes y sábado serán los días de degustación, lo que supone un día más que en años anteriores, para que el visitante disfrute de este producto único y singular». «Se prevé, además, la celebración de unas jornadas técnicas tituladas ‘Ideas e innovación en la dehesa y el cerdo Ibérico. Del mismo modo, se prevé la celebración de una cata dirigida a restauradores denominada Análisis sensorial del jamón 2.0, que correrá a cargo de Rafael Moreno Rojas, catedrático del Departamento de Bromatología de los Alimentos de la UCO, y Rosa García Valverde, investigadora y responsable del laboratorio sensorial del centro tecnológico CICAP. En la feria participarán diez empresas con un estand propio, además de los de la DO y el Ayuntamiento.