Ingredientes para 3 personas
> Medio Chivo
> 2 cabezas de ajo
> Un manojo de Tomillo
> 4 hojas de laurel
> 1 limón
> Pimienta
> Sal
> 1 vaso de aceite de oliva Virgen Extra
> 1 vaso de vino blanco
> 1 patata
Tiempo
3-4 horas
Dificultad
Media/alta
Calorías:
250
Elaboración:
Primero cortamos el chivo en porciones pequeñas y las aliñamos con ajo, laurel, tomillo, pimienta, cascos de limón y sal. Dejamos unas horas de maceración junto con el vino. Echamos aceite en un perol y añadimos la carne junto con todo el aliño. Lo dejamos a fuego lento durante dos horas y media hasta consumir todo el líquido. Añadimos la guarnición de patatas y emplatamos.
