El Certamen Gastronómico Andaluz de Semana Santa Bacalao de Castro del Río, que se celebrará el próximo sábado día 13, prevé reunir más de 2.000 visitantes, según el alcalde de la localidad, José Luis Caravaca, procedentes de varias poblaciones de la provincia, que tienen anunciada su presencia, además de Málaga. El evento, que cuenta con un presupuesto cercano a los 20.000 euros, alcanza su octava edición en un momento en el que la gastronomía “está en auge”, según Caravaca. El núcleo del certamen reside en el concurso gastronómico, que se celebrará en la plaza de San Fernando, y contará con 20 participantes, entre profesionales y aficionados, con la presencia del chef Enrique Sánchez como presidente del jurado.

Durante el evento, que comenzará a las 10.00 horas y se inaugurará a las 12.30 por parte del presidente de la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (Fecoan), el periodista José Oneto, se procederá a la investidura de nuevos cofrades de honor, con la misión de ser embajadores del bacalao de Castro y del municipio, que en esta edición son Francisco Luis Córdoba, director de Diario CÓRDOBA; el fiscal Jesús Bernabé Aparicio; el comandante de la Guardia Civil Bernardo Jiménez; el jefe de la Policía Local, Manuel Alba; los presidentes de las cooperativas y almazaras de Castro y Llano del Espinar, y la presidente de la Cofradía Gastronómica del Lechón Ibérico de Cardeña.

El evento, que cuenta con la participación de la industria local Albacor, con casi cuarenta años de experiencia, y con el apoyo de los empresarios de la localidad, pretende, según el alcalde de Castro, “ser una forma desde los municipios para buscar un encuentro al desarrollo, con propuestas que fijen la población al territorio”.

El certamen gastronómico aúna bacalao, aceite de oliva virgen extra y vinos de la DO Montilla-Moriles, y durante la jornada tendrán lugar visitas guiadas por el Barrio de la Villa, desayuno con aceite de oliva virgen extra y bacalao de Castro, zona expositora, cata de vinos de la DO Montilla-Moriles, talleres, demostraciones artesanales, huevada de bacalao ofrecida por la asociación de empresarios castreños (Auteca) y actuaciones musicales.