El delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Zurera, hizo ayer un llamamiento para el consumo del ajo cordobés, que inicia su temporada de recogida «con expectativas de alta calidad». Tras la reunión con representantes del sector, Zurera calificó este producto como «competitivo, innovador y generador de riqueza», al tiempo que valoró el trabajo que los productores han realizado para mantener la calidad de la producción y diversificarla, por ejemplo, con el ajo negro. Córdoba es la cuarta provincia española en producción y superficie de ajos y tiene la principal industria en Andalucía, con 18 centros productivos, principalmente en Montalbán y Santaella.
