El delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta en Córdoba, Francisco Zurera, visitó ayer la empresa Ibérico de Bellota, SA (Ibesa), en Villanueva de Córdoba, a la que la Junta ha concedido 200.071 euros en ayudas para la transformación, comercialización o desarrollo de nuevos productos agrícolas, en los que la empresa ha acometido una inversión total de 400.142 euros. El proyecto, según informó la Junta, ya está ejecutado y consiste en un conjunto de mejoras técnico-sanitarias en la industria de elaborados cárnicos de bellota, como la adecuación de las áreas de elaboración, para cumplir con las normas de calidad, mejorando los procesos de deshuesado y loncheado y la trazabilidad. Este 2018 la empresa cumple 30 años y basa su actividad en la venta de productos derivados exclusivamente de cerdos 100% ibéricos y alimentados en montanera. Es una de las fundadoras de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, bajo cuyo marchamo vende casi la totalidad de su producción.
