En relación con la reciente demanda de algunas organizaciones del sector del aceite de oliva al Ministerio de Agricultura, en las que denuncian inseguridad jurídica en la aplicación de la normativa vigente de análisis sensorial (cata) de los aceites de oliva vírgenes, proponiendo su no aplicación o limitando la misma a un control previo al envasado, la Sectorial Nacional del Aceite Virgen con Denominación de Origen se reitera en un comunicado «una vez más en defensa de dicho método, retomando los manifiestos que se firmaron en marzo de 2018».
La metodología del panel de cata para los aceites de oliva vírgenes ha sido desarrollada por el Consejo Oleícola Internacional y está contemplada en la normativa actual de la Unión Europea. El método, «ha estado en continua mejora desde sus inicios, es susceptible de ser mejorado, como cualquier otro y debemos seguir trabajando desde el sector de forma conjunta y constructiva». Si las propuestas prosperan, «sería mucho más difícil la comercialización de los aceites vírgenes extra de calidad españoles, y aquellos comercializados y certificados desde las Denominaciones de Origen».
