El presidente del Parlamento de Andalucía, Juan Pablo Durán, ha manifestado hoy en el 15º Congreso europeo de Cofradías Enogastronómicas, que se celebra en Córdoba, que la cultura alimentaria "es un elemento de unión entre todas las regiones de Europa".
Ante los más de 600 cofrades llegados de distintos países europeos, sobre todo de los vecinos Francia y Portugal, Durán ha resaltado la importancia de que todas las administraciones trabajen por la identificación de los productos de sus regiones porque ha valorado la gastronomía europea como "la cuna" por "su calidad, riqueza y variedad".
Sobre el encuentro, organizado por el Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas (Ceuco) con la colaboración de la Diputación y el Ayuntamiento de Córdoba y la Junta de Andalucía, el presidente del Parlamento ha resaltado que es "la muestra de que la diversidad de regiones y países europeos, en su cultura o en su gastronomía, es también un elemento de unión de los pueblos dentro de la Unión Europea (UE).
Asimismo, ha incidido en que la gastronomía es "un motor fundamental" para potenciar la marca de una ciudad o de una región y se convierte en un elemento muy importante en la atracción de visitantes y en la generación de riqueza y puestos de trabajo.
Ha apuntado que el turismo gastronómico atrae a 650.000 turistas al año en Andalucía.
Y es que la región del sur de España "cuenta con oferta gastronómica y los mejores productos" para ofrecer al turista gastronómico, que busca "lo auténtico y lo diferente", algo que "Andalucía y Córdoba lo tienen porque combinan como nadie la tradición de Al Andalus y la vanguardia de los mejores cocineros y restaurantes", ha resaltado .
Por su parte, el presidente de la Diputación de Córdoba, Antonio Ruiz, ha mostrado su "satisfacción" por que Córdoba acoja este congreso, convirtiéndose en capital europea de la gastronomía, y ha destacado que somos un "referente en alimentación y contamos con un potencial culinario único, de gran diversidad, basado en la calidad de unas materias primas que son mimadas desde el campo a la mesa".
El presidente de la Diputación de Córdoba se dirige a los asistentes.
Córdoba cuenta con siete denominaciones de origen que avalan los productos de nuestra provincia y 27 cofradías enogastronómicas que los defienden y promocionan porque "la gastronomía de excelencia no es solo un valor añadido a la calidad de vida a la buena salud, también es algo que genera empleo".
