Hace 2.000 años, las campiñas de Córdoba y Jaén eran las principales zonas productoras de aceite de oliva del mundo, al igual que ocurre hoy en día, según plantean los investigadores Carlos Márquez y Ángel Ventura, del Departamento de Historia del Arte, Arqueología y Música de la UCO, y Enrique Melchor, del Departamento de Ciencias de la Antigüedad y de la Edad Media de la misma universidad, en la última edición de La Universidad Responde.
