Los miembros de la junta directiva de la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés, tras recopilar aportaciones de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Córdoba (Acoreco)d prueban en la Taberna Almodóvar la receta elegida como idónea, entre 22 propuestas, ya que prevalece «el sabor, la esencia y tradición del plato cordobés», destacó Celia Jiménez, presidenta de Acoreco. La receta fue cocinada por Antonia Pozuelo, jefa de cocina de dicho establecimiento y, «si se adecúa a lo deseado, se publicará próximamente como receta definitiva», señaló Ricardo Rojas, presidente de la Cofradía.