La superficie cultivada de ajo en Andalucía volvió a experimentar un nuevo incremento en la campaña 2017/18 con respecto a la anterior, al registrar un aumento del 10% y situarse en 5.403 hectáreas. Esta subida se traduce también en otra de similares proporciones en lo que a la producción se refiere, de manera que en la última campaña se alcanzaron las 63.401 toneladas, lo que a su vez supone el volumen mayor en lo que va de década, según informó la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta. Córdoba se mantiene como la provincia que más ajo cultiva, concentrando casi la mitad de la superficie de Andalucía dedicada a este producto (el 48%), con 2.600 hectáreas, y le siguen Sevilla con 862 hectáreas (el 16%), Granada con 787 (el 14,5%), Málaga con 610 (11,3%) y Jaén con 450 (8,3%).
