Con la preparación en directo de algunos platos basados en los recetarios que Juan Valera dejó plasmados en muchas de sus novelas, concluían en el mediodía del pasado 9 de febrero en la Casa de la Juventud, las I Jornadas de Gastronomía en la obra del escritor, político y diplomático egabrense, tras toda una mañana en la que se analizaron desde la semblanza del autor decimonónico a los vinos de Montilla-Moriles y la propia gastronomía mencionada en las páginas de sus trabajos gracias al diplomático egabrense Juan Leña; al gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, Enrique Garrido y a la escritora Almudena Villegas, miembro de la Real Academia de Gastronomía.
Estas, organizadas por el Ayuntamiento a través de sus delegaciones de Patrimonio y Cultura y de Turismo, como pusieron de relieve sus responsables José Luis Arrabal (PP) y Francisco Casas (PP), respectivamente, con la intención de continuarlas en años venideros, tienen entre otras la finalidad de ampliar la oferta gastronómica del sector hostelero local con la intención de presentarla como un elemento diferenciador en la comarca.
Todo ello además con la idea de confeccionar un recetario de aquellos platos de inspiración valeriana, para incluirla en las cartas y menús de los establecimientos hosteleros, pues si bien algunos se perdieron otros, aún perduran a pesar del paso del tiempo.
