El Castillo de El Gran Capitán acogerá este sábado la vigésimo primera edición del Concurso Internacional de Vinos Ecológicos (Ecoracimo 2020), organizado por el Ayuntamiento de Montilla, Ecovalia y la Diputación de Córdoba.
El certamen, en el que se darán cita más de un centenar de muestras procedentes de casi toda España, contará con un panel de catadores formado por enólogos, escritores y periodistas del vino y, como novedad, contará con la colaboración de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía.
«Este avance se basa en la aplicación de una nueva herramienta de evaluación de los vinos a la hora de procesar los resultados de los catadores», avanzó ayer el Consistorio, que precisó que una aplicación informática desarrollada por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía facilitará el escrutinio de los votos del jurado, minimizando así el tiempo de espera para conocer a los ganadores.
«Uno de los objetivos que nos hemos marcado para esta edición es maximizar las pautas de seguridad ante el covid-19 y, gracias a este nuevo sistema, reduciremos el tiempo de espera y la estancia de los participantes», detalló el alcalde, Rafael Llamas, quien se mostró convencido de que «Ecoracimo situará a Montilla, un año más, como referente de la cultura del vino pero, además, con el valor añadido de la sostenibilidad».
