Aunque su principal mercado es el nacional, Covap está prestando cada vez una mayor importancia a la exportación. La principal cooperativa agroganadera de Andalucía inició su andadura exportadora en el año 2000, convirtiéndose en la actualidad en la segunda empresa exportadora de productos cárnicos con un matadero homologado en Estados Unidos. Covap tiene clientes en más de 28 países de los cinco continentes, tras concentrar sus esfuerzos también en nuevos mercados como Canadá, Emiratos Arabes y Asia. Precisamente, a comienzos de este año lanzó su marca Esenciaúnica , de productos ibéricos de bellota 100%, en Estados Unidos. La Cooperativa del Valle de los Pedroches cuenta con una plantilla de 560 trabajadores fijos, dispone de planta de mezclas y centro de alimentación animal y es líder en productos lácteos, transformación cárnica y producción ibérica. La última facturación disponible ascendió a 379 millones en el 2013, pues está pendiente de conocerse los resultados del 2014, que se presentarán en mayo en la asamblea general.
