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Frente a la tendencia de crecimiento que se registró en Andalucía, la producción final agraria rompió en el 2008 su tendencia de aumento en Córdoba. El valor agroganadero en la provincia ascendió a 1.349,1 millones de euros, un 0,4% menos que en el año 2007. Esta evolución negativa coloca a la provincia entre las cuatro de Andalucía que perdieron peso en la región, junto a Cádiz, Jaén y Málaga.
El peso más importante de las cuentas agrarias corresponde a la producción vegetal, que alcanzó el pasado año los 1.113 millones de euros (-1%), mientras que la animal ascendió a 189,7 (+1,9%). El aceite de oliva, 353,3 millones de euros, es el producto que aporta más a la producción de la provincia, aunque en el 2008 se produjo una reducción. Muy cerca se encuentran las frutas, con 314,7 millones. En este capítulo se incluyen la aceituna que transforman las industrias y entamadoras (213,3 millones). Significativa también es la aportación de los cítricos (77,6) y las uvas (10).
Tras aceite y frutas, el tercer capítulo en importancia es el de las hortalizas, plantones de vivero, flores y plantaciones, que aporta 153,9 millones. A continuación se encuentran los cereales que, pese a que ha sufrido una disminución en su aportación, tienen un valor de 132,5 millones.
Si se analiza la tendencia de la última década en las cuentas agrarias, el subsector que ha sufrido el mayor descenso es el de las plantas industriales (aquí se encuentran la remolacha y el algodón). Si en el año 2000 ascendía a 93,5 millones, en el 2008 se situó en 56,8.
La renta agraria también ha sufrido un descenso en el 2008, ya que los 1.164 millones de euros del pasado año suponen un caída del 3,6% respecto al 2007.
