Entrega de los premios a la innovación gastronómica

Córdoba, de mano del Instituto Municipal de Turismo (Imtur), entregó este martes los premios a la innovación gastronómica en el marco de Madrid Fusión, que se celebra en el recinto ferial de Ifema hasta este miércoles y en la que la ciudad está presente por primera vez con un estand propio. Los galardones nacen con la vocación de homenajear a los profesionales y empresas que cada año destacan por la innovación aplicada a la gastronomía y en esta primera edición han contado con tres categorías. La primera de ellas, a la innovación en el emprendimiento empresarial, recayó en HarBest Market, una plataforma que conecta restaurantes con productores nacionales para la compra de productos directamente de origen sin pasar por intermediarios. El premio lo entregó Celia Jiménez, del restaurante Celia Jiménez. El galardón de la segunda categoría, a la innovación en la sala, fue para Bar Paradiso, coctelería ubicada en Barcelona, y fue entregado por Periko Ortega, del restaurante Recomiendo. El tercero, a la innovación en la cocina, ha reconocido al restaurante Disfrutar, una referencia también en la Ciudad Condal. En este caso fue Kisko García, del restaurante Choco, quien hizo entrega de la placa. Estos premios simbolizan que Córdoba «tiene mucho que decir en el sector gastronómico no solo local y regional, sino también nacional e incluso internacional», señaló la primera teniente de alcalde, Isabel Albás, quien hizo hincapié en el hecho de que Córdoba cuente con un estand propio en Madrid Fusión, que es el congreso de gastronomía más influyente a nivel internacional sobre cocina contemporánea. La presencia en Madrid Fusión es la primera de las acciones incluidas en el contrato del servicio de asistencia técnica para la promoción de la ciudad como destino gastronómico bajo la marca ‘Córdoba Patrimonio Gastronómico’.