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Un único espacio ecológico
Restaurante La Ecocina ha abierto sus puertas en Córdoba, donde ofrece solo platos con la calidad de productos «eco» certificados, tanto cordobeses como de la cocina mediterránea e internacional

Un único espacio ecológico
RAFAEL Castro Ávila
Ha abierto La Ecocina, primer espacio gastronómico 100% ecológico de Córdoba. En él se combinan sabores cordobeses y cocina internacional con la calidad de productos «eco» certificados. Siguiendo el sabio consejo de que «la primera medicina es el alimento», nace esta nueva propuesta global de ocio dirigida a aquellas personas que, además de disfrutar con la comida, apuestan por el cuidado del medioambiente y de su salud con materias primas completamente naturales, libres de conservantes y aditivos artificiales. Restaurante, barra de zumos y cafetería se reúnen en un espacio de más de 300 metros. Comienza su andadura con desayunos, comidas, meriendas y tapas ecológicas como berenjenas fritas con miel o «cucuruchitos» de bacalao frito, acompañada de una cerveza artesanal, un vino o un refresco, todos ecológicos. El café proviene de comercio justo, la bollería está recién hecha, las tostas se untan con tomates de la huerta y los zumos naturales combinan fruta y verdura de temporada. En el menú hay platos para comer variado. Las recetas de menús se presentan con 5 opciones de primeros, 5 segundos, bebida, café o postre. La opción vegetariana, que cuenta con más seguidores, está presente, así como platos sin gluten y sin lactosa. Salmorejo, ajo blanco, berenjenas rebozadas o lomo a la cordobesa tampoco faltan, así como la paella vegetariana, tortilla, croquetas o tortilla huertana. Un toque internacional completa la propuesta con cerdo agridulce o pollo al curry. Está entre avenida Al Nasir y María la Judía.
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