El Día Mundial del Pan

«Celebrar el Día Mundial del Pan y aprovechar la ocasión para acercar a los ciudadanos el pan artesanal de Córdoba». Con este objetivo, en palabras de Aurelio Gómez, presidente de la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Córdoba (Afepancor), se celebró ayer una jornada en la Diputación Provincial que no pretendía otra cosa que ser, «en definitiva, un encuentro entre los profesionales del sector y los consumidores». Y para ello se dispuso un extenso y variado programa que fue desde «un desayuno molinero solidario hasta un taller para niños, pasando por unas conferencias para profesionales», Así, por ejemplo, los más pequeños pudieron participar en el taller Amasando el futuro, mientras que la jornada técnica abordó desde la utilización de nuevos cereales, a la figura del pannier y el maridaje de cada tipo de pan con los distintos alimentos, sin olvidar un espacio de debate en el que varios emprendedores del sector mostraron su negocio y respondieron dudas de los asistentes. También hubo una exposición fotográfica y varios estands informativos.

Además, en la jornada organizada por Afepancor y la revista La Tahona, con la colaboración de la Diputación, el Ayuntamiento y la Junta de Andalucía, se entregaron varios premios. Entre estos, al mejor pan artesano, que recayó en Florencio Villegas; al mejor pan de aceite, que ganó David Llanos, y a la mejor telera, que correspondió a Antonio Fernández. David Ruano, de su lado, se hizo merecedor a los accésit de las tres categorías. H