Catorce chefs andaluces, reconocidos con Estrellas Michelín y Soles de la Guía Repsol , cocinarán el próximo 16 de febrero para el Banco de Alimentos. Será en el evento Kilochef , organizado por el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (Ceia3) con la colaboración de cuarenta empresas e instituciones cordobesas y que se celebrará a partir de las 12.00 horas en el Mercado Victoria. Durante más de cuatro horas, los cocineros cambiarán tapas y platos de alta cocina por alimentos infantiles, conservas de pescado, aceite y legumbres, de acuerdo con la tabla de equivalencias que se publicará en breve.
El objetivo, según explicó el presidente del consejo rector del Ceia3 y rector de la UCO, José Manuel Roldán Nogueras, es conseguir la máxima cantidad de alimentos, en especial infantiles. Para ello se empleará, como subrayó Angel León, el chef del Mar y jefe del restaurante Aponiente del Puerto de Santa María, "la fórmula del trueque: yo te alimento a ti y tú a mí". La colaboradora del Banco de Alimentos María Teresa Moreno explicó la forma de participar en el evento adquiriendo los tickets anticipadamente en el rectorado de la Universidad de Córdoba desde el 4 al 14 de febrero. Por su parte, el teniente de alcalde del Ayuntamiento de Córdoba Rafael Navas animó a todos los ciudadanos a volcarse con la iniciativa.
