Así se prepara España para la alimentación del futuro: etiquetas más claras y productos desarrollados por IA

El Consejo de Ministros ha dado luz verde este martes a la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), un documento en el que se aborda desde cómo han de ser las prácticas agrarias y ganaderas para la producción de alimentos hasta cómo hay que avanzar para que el etiquetado sea claro y sencillo, una cuestión que preocupa tanto a campesinos como a consumidores. La estrategia, según ha destacado el ministerio, "marcará el futuro del sector agroalimentario hacia un sistema sostenible, accesible, seguro y competitivo en España y en Europa". "Somos un país líder en Europa en el sector agroalimentaria y con este plan lo que quiere el Gobierno es proteger esa producción y relanzarla", ha manifestado la ministra portavoz, Pilar Alegría, tras la reunión del gabinete ministerial.

Para la redacción del documento se han organizado tres foros participativos, se han mantenido más de 40 reuniones técnicas con agentes de la cadena alimentaria y el ministro Planas se ha reunido con representantes de organizaciones agrarias, la industria, la distribución, el sector pesquero, las cooperativas, la hostelería y la restauración, los consumidores, grupos medioambientales y sindicatos de trabajadores. También se han recibido más de 100 aportaciones en el buzón que se habilitó para ello. El resultado final es una estrategia en la que se incluyen seis desafíos con medidas específicas para abordarlos: el abastecimiento estratégico, la sostenibilidad, el fortalecimiento de las áreas rurales y la competitividad, la alimentación saludable, la innovación y la tecnología y el papel de los consumidores.

Tras su aprobación este martes, Planas tiene intención de trasladar a la Comisión Europea los ejes de actuación de la ENA. El ministro cree que este es un momento determinante para marcar las prioridades de la Unión Europea, ya que está previsto que en los próximos meses el comisario de Agricultura y Alimentación, Christophe Hansen, presente la visión de la futura política agrícola y alimentaria de la Comisión Europea. Una de las cuestiones en las que España puede ejercer presión, por ejemplo, es en el establecimiento de mecanismos de emergencia y fondos de contingencia para enfrentar las crisis climáticas.

Así, una de las propuestas españolas es la de crear un reaseguro europeo, que complemente al sistema que ya funciona aquí, aprovechando que este será uno de los debates de la futura financiación de la Política Agraria Común. También se fomentarán medidas para el consumo de productos ecológicos, para terminar con el desperdicio alimentario o para apoyar la agricultura familiar. Además, en materia de innovación y tecnología, la ENA contempla el uso de la inteligencia artificial y la I+D+i para "estimular medios de producción más eficientes y mejor adaptados". Eso implica, entre otras cuestiones, "el diseño de nuevos alimentos, el desarrollo tecnológico de todos los procesos, nuevas fórmulas de comercialización o buscar incentivos fiscales para el desarrollo. La estrategia recoge finalmente medidas de cara al consumidor, como el etiquetado y el fomento de campañas de información para evitar las noticias falsas. 

Se da la circunstancia de que también en Catalunya, el conseller de Agricultura i Alimentació, Òscar Ordeig, presenta este martes la estrategia alimentaria catalana, que va en una senda similar a la española. En el caso catalán, por ejemplo, se incluyen disposiciones como la de que las bases reguladoras de las compras que hagan a partir de ahora las administraciones públicas deberán introducir al menos un 50% de productos de proximidad.