POZOBLANCO

La magia de la miel y 16 chefs sorprenden en Gastroarte

Es un evento previo a Expomiel, que se celebra del 25 al 27 de este mes

La magia de la miel y 16 chefs sorprenden en Gastroarte

La magia de la miel y 16 chefs sorprenden en Gastroarte

M. LUNA CASTRO / POZOBLANCO

Con 16 de los mejores chefs de toda Andalucía en las cocinas, incluidos varios con estrellas Michelin; la miel como principal ingrediente y alrededor de cincuenta comensales expectantes y dispuestos a disfrutar de las propuestas de los magos de los fogones comenzaba en la noche del pasado lunes en los Salones HC Komenco de Pozoblanco el encuentro Gastroarte, organizado por el Patronato Provincial de Turismo, la delegación de Medio Ambiente de la Diputación de Córdoba y el Grupo Gastronómico de Andalucía. El evento, previo a la celebración de Expomiel, que se celebrará del 25 al 27 de noviembre, tenía como objetivo promocionar la calidad de las mieles de Córdoba y sus posibilidades en la alta cocina. Como preámbulo hubo una degustación de jamón ibérico de Covap.

La delegada de Medio Ambiente, Auxiliadora Pozuelo, puso de relieve que «gracias a este evento promocionamos el uso de la miel de Córdoba en el sector hostelero y acercamos a los municipios de Córdoba nuestra feria apícola, Expomiel, para que la conozcan mejor». Por su parte, la delegada de Turismo, Carmen Gómez, subrayó la importancia del sector apícola en las zonas rurales e incidió en las posibilidades que ofrece desde el punto de vista turístico.

Un valor, el del turismo gastronómico, que también apuntaron el alcalde de Pozoblanco, Emiliano Pozuelo, y los presidentes de la Mancomunidad y Covap, Juan Díaz y Ricardo Delgado, respectivamente. Tras los discursos, las presentaciones culinarias comenzaron a desfilar ante los presentes a la vez que el presidente de Gastroarte, Fernando Rueda, se refería a los platos y sus respectivos creadores.

La provincia de Córdoba estuvo representada por Celia Jiménez, del restaurante Celia Jiménez, quien elaboró Guiozta de caracoles. Además, participó Kisko García, del restaurante Choco, que sorprendió al público con Empanadilla de fango; Paco López, de La Cuchara de San Lorenzo, realizó una Mini pizza de morcilla caramelizada, queso payoyo y miel; y Tony Vázquez, del hotel Zoom Pozoblanco, se encargó de preparar un Perfecto de chocolate en textura de coulant, crema tibia de Jijona y costra de pistachos.

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