La gastronomía ganará protagonismo en Expomiel 2016

El Palacio de la Merced de Córdoba acogerá entre el 25 y el 27 de noviembre una nueva edición de Expomiel, que contará con un total de 20 expositores y un programa de actividades que incorpora importantes novedades en el que ganará protagonismo la gastronomía.

También se van a dar cita 16 de los mejores cocineros de Andalucía, entre ellos tres estrellas Michelín, que elaborarán platos con la miel como principal ingrediente.

Otra de las novedades es el primer Encuentro de Restauradores Apicultores cordobeses, en el Palacio de la Merced, el miércoles 23, "que persigue que nuestra miel de Córdoba sea cada vez más utilizada en las empresas de hostelería de la provincia", ha apuntado la delegada de Medio Ambiente de la Diputación Auxiliadora Pozuelo.

Otro de los actos de esta Semana de la Miel será una muestra de cocina que tendrá lugar el jueves 24 y en la que se darán cita importantes cocineros como Periko Ortega, José María González, Juan José Ruiz, Raúl Márquez, Jaime Añón y Kisco García, entre otros.

En la muestra tendrán lugar las 19ª Jornadas Técnicas de Apicultura, "que congregarán un año más a los mejores ponentes, profesionales e investigadores, para dar toda la información y formación posible a nuestros apicultores", ha comentado Pozuelo.

Por su parte, el presidente de COAG, Lorenzo Ruiz, ha ofrecido algunas cifras sobre la situación del sector en la provincia, y ha apuntado que "Córdoba, con 60.000 colmenas, ocupa el cuarto lugar de Andalucía, después de Almería, Sevilla y Málaga".