El texto atiende buena parte de las demandas de Andalucía

La Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente considera que el proyecto final de norma de calidad del ibérico redactado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente "atiende buena parte de las demandas de Andalucía, entre las que destacan la incorporación de la raza en la denominación, clarificar la alimentación y manejo de los animales, diferenciar los productos de la dehesa y mejorar el etiquetado ". No obstante, lamenta que no se hayan tenido en cuenta otros aspectos importantes. Andalucía reclamaba aún más claridad, de tal manera que el porcentaje se incluyera en todos los casos en la denominación y no sólo en el etiquetado como se plantea finalmente para los animales cruzados. También se mantiene la denominación de cebo, que no identifica el tipo de alimentación, frente a la de pienso que proponía Andalucía. No obstante, el consejero Luis Planas manifestó ayer que, "aunque no hemos conseguido el 100% de nuestros objetivos, nos hemos quedado cerca, gracias al trabajo coordinado y serio con el sector". El próximo lunes la secretaria general de Agricultura y Alimentación, Judit Anda, se reunirá con representantes del sector del ibérico, con quienes analizará la nueva norma.