En solo cinco meses el consejo regulador de Montilla--Moriles ha preparado sus dos reglamentos para adaptarlos a la Ley del Vino, tanto el que protege sus caldos de máxima calidad como el que reconoce a sus vinagres. En el pleno del consejo regulador que se celebrará el próximo viernes está previsto completar el articulado que no dio tiempo en la anterior reunión del distintivo de calidad. "Quedaban por regular aspectos como los derechos y obligaciones o el régimen de sanciones y expedientes", señaló su gerente, Enrique Garrido. En el caso del vinagre, la aprobación del reglamento supondrá su puesta en marcha tras su reciente aprobación.
