Córdoba, capital del café por un día: las principales compañías españolas se citan para abordar la situación del sector

Córdoba se ha convertido durante este jueves en la capital del sector cafetero español. Más de 125 participantes se han dado cita en el marco del Día del Café, encuentro organizado por la Asociación Española del Café (Aecafé), entidad que engloba a todos los eslabones de la cadena de suministro, desde importación a distribución y comercialización de café tostado y soluble, representando al 90% del sector cafetero español.

Según informa la Aecafé, el objetivo de esta jornada pasa por establecer un punto de encuentro entre las principales empresas del sector, para que puedan conocer las últimas novedades de su entorno y el intercambio de conocimientos e impresiones.

El encuentro ha contado con la participación de la directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, Cristina del Toro Navero, y del vicepresidente tercero y diputado delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación de Córdoba, Félix Romero Carrillo. En sus respectivas intervenciones han destacado el peso estratégico del sector para la economía regional y la importancia de seguir apoyando encuentros que fomenten la innovación y la sostenibilidad vinculados, en este caso, al sector cafetero.

Por su parte, el presidente de la Aecafé, Andrés Bermúdez, ha señalado que “hoy nos damos cita en Córdoba la gran mayoría de las entidades que formamos parte del sector. En un país como España, donde el café forma parte esencial de nuestro día a día, cercano al consumidor y tenemos la responsabilidad de seguir mejorando tanto la calidad del producto como la experiencia que ofrecemos a nuestros clientes. Encuentros como este nos permiten compartir aprendizajes, reflexionar juntos y dar pasos firmes hacia ese compromiso común”.

El dato: Córdoba lleva consumido en lo que va de año 77.677 kilos de café

Además, durante la Asamblea General, celebrada en el marco del Día del Café, se han analizado las propuestas para hacer frente a los actuales desafíos en el ámbito de la economía, la competitividad y la sostenibilidad.

Consumo de café

Desde AECafé, se vuelve a poner en valor, una vez más, la importancia que tiene este producto entre los consumidores españoles, cada vez más cercano y accesible. Cada día se beben 66,5 millones de tazas de café en España. De todas estas tazas, 44,5 millones al día se disfrutan en los hogares y 22 millones en hoteles, restaurantes y cafeterías. Esto supone que cada español consuma más de 550 tazas de café al año. Además, según los datos regionalizados de Horeca, Córdoba lleva consumido en lo que va de año 77.677 kilos de café.

Cabe destacar que 9 de las empresas participantes en esta X edición tienen sede en Andalucía, y 1 de ellas está radicada en la provincia de Córdoba, lo que refuerza el papel de la comunidad autónoma como motor clave de esta industria.

Encuentros con expertos

Las ponencias que se han desarrollado en el marco del encuentro celebrado en Córdoba han estado enfocadas en las estrategias de digitalización e lA para el sector cafetero en Horeca, y en la cadena alimentaria global. Expertos como Xavier Mallol, CEO de Delectatech, y José Antonio Boccherini Boguert, director del departamento de Empresa Alimentaria del Instituto Internacional San Telmo, han ahondado estas cuestiones de especial interés para los asistentes.

La celebración de esta 10ª edición del Día del Café, donde se ha celebrado también la correspondiente Asamblea General, consolida a Córdoba como una ciudad abierta al diálogo, la innovación y el impulso de sectores estratégicos, reafirmando el papel de Andalucía como territorio clave en el panorama cafetero nacional.