Apagón en Córdoba: la hostelería es uno de los sectores más perjudicados de la ciudad

En una ciudad como Córdoba en la que el turismo y, por tanto, la hostelería son el principal motor de desarrollo, el apagón sufrido este lunes tendrá una enorme repercusión.

El presidente de Hostecor, Jesús Guerrero, ha indicado que la jornada ha sido bastante complicada y "un día completo de pérdidas" porque "las reservas que se han presentado se han tenido que echar para atrás" y la mercancía, pues "están los congeladores cerrados, para que al menos lo que está en congelación no se pierda y lo que está en cámara, pues son mercancía que hay que tirar". Así que a partir de los próximos días tendremos que empezar a negociar con los seguros.

La primera de estas consecuencias será el rendimiento del negocio en sí mismo, pues han sido numerosas las reservas que no se han podido atender, al tiempo de que al resto de los clientes solo se les podía atender parcialmente. Es decir, “estamos sirviendo platos fríos, como ensaladas o salmorejo”, apuntaba uno de los cocineros de un bar de la Ribera. Junto a él, un compañero se afana en lavar los platos a mano. “No funciona nada, ni cafeteras, ni frigoríficos, ni lavavajillas, ni siquiera podemos hacer tickets y tenemos que hacer la cuenta como antiguamente”, en alusión al bolígrafo y el papel.

En la misma acera, dueños y empleados de otro negocio esperaban en la puerta a ver cómo evolucionaba el problema, “porque el apagón ha sido antes de abrir y hay aparatos que están bloqueados. No podemos hacer nada”. Este es el caso que cita otra cocinera, que preparaba varios platos en la Thermomix, que al quedarse sin fluido eléctrico se ha quedado cerrada.

Tras ver que el apagón se prolongaba, muchos de los responsables de los bares optaban por desmontar las terrazas a una hora en la que lo habitual es que estuvieran llenas por ser horario de comidas y aperitivos.

Pero, además de las pérdidas en ventas, el otro gran perjuicio para el sector lo ocasiona el deterioro que puede sufrir la mercancía almacenada en cámaras que han dejado de funcionar, teniendo en cuenta que se trata de productos alimenticios y perecederos en muchos casos. El valor de estas pérdidas tendrá que ser evaluado cuando se normalice la situación.