Miguel Cabezas (Grupo Cabezas Carmona): "La hostelería tiene que adaptarse con turnos rotativos y más conciliación"

El CEO del Grupo Cabezas Carmona, Miguel Cabezas, indica que «la hostelería tiene horarios complicados y la conciliación laboral es clave», señala el dirigente del Grupo Cabezas Carmona, que ya cuenta con turnos rotativos y fines de semana entre sus empleados. «La gente prefiere trabajar menos», afirma, reconociendo que las empresas deben considerarlo para retener personal.

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En este sentido, Cabezas subraya la importancia de ofrecer planes de carrera para fidelizar empleados. «Intentamos darles un plan de carrera», explica, aunque admite la alta rotación en el sector. Para cumplir con la reducción de jornada, están implementando turnos rotativos. «Nos adaptamos poco a poco», dice el propietario de la afamada Casa Pepe de la Judería. Sin embargo, esto implica inversión en personal y organización. «Es una inversión inesperada», comenta, y advierte que los costes se trasladan al cliente.

A pesar de los desafíos, Cabezas destaca la resiliencia del sector. «Hay mucho ingenio y alternativas», afirma, asegurando que muchas empresas logran sortear las dificultades.

Al respecto señala que las nuevas empresas que se crean lo hacen ya pensando en la calidad de vida de sus plantillas como garantía de un proyecto sólido y rentable.