Crónica
Paco Morales, embajador estrella en Fitur, mientras Montero y Feijóo se dejan ver por Córdoba
El chef encabezó un ‘showcooking’ en el que se fusionó tradición con modernidad. Mª Jesús Montero y Feijóo pasaron junto al estand de Córdoba,, aunque sin detenerse

Víctor Castro
Si la gastronomía fue el principal protagonista de Córdoba en el primer día de Fitur, este jueves la propuesta ha alcanzado su máxima expresión. Pocos lugares, por no decir prácticamente ninguno, pueden contar con un embajador de la talla de Paco Morales. El chef, tres estrellas Michelin, lideró un showcooking en el que cuatro destacados restaurantes de Córdoba fusionaron tradición y modernidad, logrando sorprender a los asistentes con sabores que despertaron los sentidos.
Paralelamente, la ciudad y la provincia pusieron toda la carne en el asador con una serie de actividades temáticas y animaciones que no dejaron indiferente a nadie. A lo largo del día, el estand de Córdoba ha recibido la visita de influencers y personalidades como Fernando Romay. Mientras que Alberto Núñez Feijóo y María Jesús Montero pasaron por Córdoba, aunque sin detenerse.
Tradición y patrimonio en los fogones
Paco Morales fue el encargado de encabezar el showcooking con el que Córdoba ha querido promocionar su gastronomía. Acompañado de Antonio Jiménez (La Montillana), Rafael Castejón (Bodegas Campos), Juan Luis Santiago (Garum 2.1.) y Celia Jiménez (Celia Jiménez), han presentado los cuatro platos más emblemáticos de la ciudad: salmorejo, flamenquín, rabo de toro y mazamorra. Sin embargo, en esta ocasión los platos han sido reinterpretados, fusionando tradición con los cuatro patrimonios de la humanidad de Córdoba. La creatividad ha estado presente en cada uno de los platos, que jugaron con texturas, aromas y, por supuesto, los ingredientes autóctonos.

Córdoba en Fitur: la segunda jornada, en imágenes / Víctor Castro
El desfile de moda flamenca del diseñador José Perea, acompañado de sombreros cordobeses, ha sido otro de los momentos más destacados de la jornada. Mientras tanto, Antonio López de Moriles, con destreza y simpatía, ofrecía copas de Montilla-Moriles a quienes se acercaban. «Llevo desde pequeño haciendo esto y me encanta», comentaba entre risas.La zona de la provincia se ha transformado en un auténtico photocall gracias a un croma de la Diputación que recreaba los castillos cordobeses. Mientras que a última hora de la jornada la Legión irrumpió en el pabellón.

Víctor Castro
'Influencers' y políticos
Por el estand de Córdoba también han pasado influencers de viajes, como Cristina Rodríguez, quien acumula más de 1,2 millones de seguidores. Otro influencer, aunque de la «vieja escuela», fue el exjugador de baloncesto Fernando Romay. En cuanto a los políticos, esta vez se han limitado a dar un toque de presencia sin entrar en detalles sobre la tierra. María Jesús Montero atendió a los medios con el estand de Córdoba como telón de fondo, aunque no ofreció declaraciones relacionadas con la provincia. Un caso similar fue el de Alberto Núñez Feijóo, líder del Partido Popular, quien, a pesar de situarse en el centro del pabellón de Andalucía, no visitó ningún estand.

El líder del PP, Alberto Núñez Feijoó, en la foto de la izquierda, y la vicepresidenta del Gobierno y candidata al PSOE A, María Jesús Montero, este jueves en Fitur. / VÍCTOR CASTRO
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