Hostecor y la UCO colaborarán en formación e investigación

La Asociación de Hostelería y Turismo (Hostecor) y la Universidad de Córdoba (UCO) han firmado un acuerdo marco de colaboración que prevé acciones conjuntas en materias vinculadas a la formación gastronómica y a la creación de estructuras científicas y académicas.

La firma, que ha tenido lugar en el Rectorado de la UCO, ha contado con la participación del rector de la UCO, Manuel Torralbo, y el presidente de Hostecor, Francisco de la Torre. Dicho convenio, que contempla una concreción más detallada a partir de futuros acuerdos, va a permitir conectar la labor académica y de investigación de la UCO con la realidad hostelera y gastronómica de Córdoba y su provincia.

Sendos responsables se han comprometido a propiciar el refuerzo del concepto patrimonial de la gastronomía cordobesa y su conexión con el territorio. Así, también se estipula promocionar el producto autóctono de ámbito agroalimentario y el propio talento que desarrollan los profesionales del sector.

De igual manera, el acuerdo contempla el establecimiento de sinergias que favorezcan la empleabilidad dentro del sector hostelero y turístico de manera cualitativa. El convenio, con una duración de cuatro años, contempla su renovación por un período similar en el futuro.