RECOMENDACIONES DE EXPERTOS
La lucha contra la báscula en Navidad: menús menos calóricos y más ejercicio
Ayunar o comer muy poco tras un ‘atracón’ puede agravar patologías previas, advierten especialistas en Nutrición | Proponen que tras una cena copiosa se dejen pasar dos horas antes de irse a dormir
La celebración de la Navidad cada vez dura más, con el riesgo de que la báscula marque varios kilos de más tras los Reyes, debido a la acumulación de comidas de las que disfrutan un gran número de cordobeses. La nutricionista del hospital QuirónSalud Córdoba Lourdes de la Bastida y el especialista en Nutrición y Dietética del hospital Cruz Roja Córdoba Francisco Guijarro coinciden en que en estas fiestas es habitual realizar comidas más copiosas y beber más alcohol de lo habitual, aunque recuerdan que existen alternativas de menús menos calóricos, saludables e igualmente apetecibles. Estos dos expertos advierten del perjuicio de tratar de compensar el exceso de calorías con ayunar o comer muy poco en los días posteriores a estos atracones, ya que esta práctica puede afectar a la salud y agravar patologías previas. «Mi consejo es que poco a poco vayamos volviendo a nuestra alimentación habitual, sin olvidar el consumo de frutas, verduras y legumbres e hidratarnos con agua», señala Francisco Guijarro.
«Compensar comidas abundantes con ayuno puede traer graves consecuencias para la salud pues los atracones suponen un desequilibro metabólico que puede provocar una hiperglucemia. Esto puede afectar en especial a pacientes pluripatológicos, con diabetes, hipertensión, enfermedad renal crónica o trastornos de la conducta alimentaria. Además, también puede afectar a la salud mental, fomentando una mala relación con la comida», indica Lourdes de la Bastida.
No olvidar la realización de deporte
«Es aconsejable hacer más ejercicio de lo habitual en estas fechas, siempre adaptado a nuestras circunstancias personales. Podemos ir a visitar belenes o ir a ver alumbrados navideños. Deberíamos como mínimo pasear 30 minutos diarios. De este modo quemamos parte de la gran cantidad de calorías que ingerimos estos días», expone Francisco Guijarro.
Este especialista recuerda que los excesos nocturnos, también asociados a estas fechas, pueden provocar reflujo, digestiones muy pesadas o insomnio. «Aconsejo no tomar grandes cantidades de grasas ni de alcohol para favorecer una digestión más ligera. Además, sería recomendable que pasaran mínimo 2 horas desde la cena hasta que nos vayamos a dormir, para evitar la aparición de reflujo en la medida de lo posible. Si sabemos con tiempo que una noche vamos a cenar más de lo normal, ese día debería hacerse un almuerzo ligero, con verdura y fruta, para que el aporte de fibra nos ayude a estar saciados hasta la cena y reduzca el deseo de comer», añade Guijarro.
Lourdes de la Bastida subraya que «es muy importante que disfrutemos del momento de la comida, masticando bien, comiendo despacio y saboreando los alimentos con las personas que nos acompañan». «Lo más importante es llevar un estilo de vida saludable, intentando que los momentos de ocio sean activos y también aprovechar para descansar y practicar ejercicio», destaca esta nutricionista.
Aperitivos, platos principales y postres que engordan menos
La nutricionista Lourdes de la Bastida, del hospital QuirónSalud Córdoba, aconseja que se añadan ingredientes de origen vegetal a los aperitivos o como acompañantes de la carne o pescado de los platos principales. Sugiere canónigos con nueces y granada, canapés de pepino, ‘carpaccio’ de calabacín y piñones o crema de calabaza con jengibre.
Francisco Guijarro, especialista en Nutrición y Dietética del hospital Cruz Roja, propone algunos entrantes más sanos para las navidades, como huevos rellenos de aguacate y atún, rollitos de espinacas con salmón y queso, aguacates rellenos de marisco y piña o ensalada de langostinos y remolacha.
Este mismo experto del hospital Cruz Roja plantea como plato principal berenjenas rellenas, pollo relleno de verduras, solomillo de ternera a la naranja con frutos secos, bacalao con salsa de pimientos o tartar de atún con mango y aguacate. De postre, trufas de chocolate y crema de cacahuete, macedonia de frutos rojos, galletas de plátano y nueces o turrón de chocolate negro sin azúcar añadido.
Suscríbete para seguir leyendo
- Puñalada mortal: detenido un hombre por un nuevo homicidio en la zona de Levante
- El regreso, por quinta vez y en cinco años, de las misteriosas caras de barro de Córdoba
- El 'jardín del obispo', el tesoro escondido tras el muro del Campo Santo de los Mártires
- Las tres noticias más importantes de la mañana en Córdoba
- Reunión de la 14ª promoción de EGB del colegio Santísima Trinidad de Córdoba
- La reforma del Marrubial avanza con el derribo de la verja de los pabellones militares
- El Ayuntamiento de Córdoba declara de interés especial para Córdoba la nueva fábrica de Cunext Cooper
- La bajada del caudal del Guadalquivir a su paso por Córdoba deja ver basura y restos en el entorno de La Calahorra