Detrás de Five Senses se encuentra el conocido hostelero cordobés Javier Campos, que junto a su mujer, Isabel Martínez Richter, y el jefe de cocina Juan Gutiérrez, abrieron el pasado mes de noviembre en Córdoba el restaurante Ermita de la Candelaria, proyecto al que se la ha concedido 135.000 euros de subvención mediante la modalidad de ayudas Pymetur. Como explica el propio Javier Campos, «gracias a esta ayuda se ha podido recuperar para Córdoba esta antigua ermita del siglo XV» y una imagen de virgen con niño existente en esta antigua ermita que, unida a la casa familiar de Javier Campos, es ahora cobijo de un nuevo restaurante en el que se apuesta por los productos cordobeses, por sus carnes, vinos, aceites y verduras; y por las recetas de la cocina tradicional cordobesa, «de la cocina de nuestras madres y abuelas». Todo ello conjugado con panes artesanos y un trato cercano al cliente. A los promotores del proyecto les acompañan en este restaurante 16 nuevos empleados y, junto a la recuperación patrimonial citada, Javier Campos también destaca que con el apoyo de Pymetur se ha adaptado este establecimiento a personas con distintas minusvalías físicas.