TAPA MAS POPULAR. El logro de ser la mejor tapa popular y la tercera al gusto del jurado profesional ha devuelto un tanto la fe a Antonio Manuel Hernández Toniel , un profesional largos años formado fuera que se ha llevado el gato al agua del público con una tapa muy elaborada de compota de manzana (de ahí lo de "pecado") con arena de jamón y albahaca junto a un lechón (confitado durante 3 horas a 100º) sobre una tosta de pan cristal con mermelada de higo seco al PX.
