El restaurante Caravasar de Qurtuba , perteneciente al grupo hostelero Cabezas Romero de Córdoba, se ha convertido en el primer establecimiento de España en lograr la certificación halal como local de hostelería, según informa el gerente del grupo empresarial, Miguel Cabezas. En concreto, ha explicado que Caravasar de Qurtuba ofrece no solo la carta adaptada a las exigencias marcadas por el Instituto Halal, sino que también cuenta con el certificado en servicio e instalaciones. Para ello, el local dispone de una sala equipada con alfombras para el rezo o duchas en los aseos para que se puedan lavar según marca el ritual. Al respecto, destaca que en árabe, Halal hace referencia a todo aquello que está permitido y aceptado por la Shariah (Ley Islámica) en su consideración de "lo que es beneficioso y saludable para el ser humano". "Creemos en el potencial que ofrece este mercado y queremos convertirnos en un establecimiento referente para este segmento turístico", ha señalado Miguel Cabezas, quien ha añadido que existen otros establecimientos con certificación en algún aspecto, "principalmente en la carta", pero que "ninguno lo ha hecho hasta ahora de forma integral como Caravasar de Qurtuba ".
Por otro lado, Miguel Cabezas ha informado de que próximamente dos de sus establecimientos, Casa Pepe de la Judería y Casa Rubio, adaptarán parte de su carta a Halal con el objetivo de aumentar su oferta al turismo musulmán.
