En un acto formal pero con un clima desenfadado y con unas perspectivas de "moderado optimismo", como definió la delegada del Gobierno de la Junta, Isabel Ambrosio, dio comienzo anoche la 31 Cata del Vino Montilla Moriles, una feria monográfica de promoción de los cardos cordobeses y una fiesta popular que este año espera superar las 80.000 visitas, según el presidente del Consejo Regulador de Denominación de Origen (CRDO) Montilla--Moriles, Javier Martín.

El pistoletazo de salida del ciclo tuvo lugar anoche en el Palacio de la Merced, en cuya explanada anexa, como en ediciones muy anteriores, expondrán sus productos un total de 26 bodegas de las 80 que existen en todo el marco del CRDO, un sector que "da de comer a 7.000 familias en Córdoba", recordó Martín, y que es patrimonio cultural, económico e histórico de Andalucía, según fueron recordando a lo largo del acto de presentación las distintas autoridades que tomaron la palabra, entre ellas el subdelegado del Gobierno, Juan José Primo Jurado, y la presidenta de la Diputación, María Luisa Ceballos.

De hecho, el patrimonio es el hilo conductor de esta 31 Cata, que se ha dedicado a las Ciudades Patrimonio de la Humanidad en el 20º Aniversario de la asociación española de localidades reconocidas por la Unesco, entre la que se encuentra Córdoba. Precisamente por ello, en el acto intervino una representación de alcaldes y concejales de 7 de las 15 ciudades que forman el grupo, además del gerente de la propia entidad, Angel Rosado, que dedicó unas palabras a recordar la importancia de la cultura del vino. Así, recibieron un recuerdo los regidores y concejales delegados de los consistorios de Alcalá de Henares, Baeza, Cuenca, Mérida, Segovia, tarragona y Ubeda.

El acto también sirvió para reconocer con un presente a distintas bodegas y restaurantes de Córdoba y el resto de la provincia por su promoción y el cuidado del vino Montilla--Moriles, concretamente Bodegas Campos, Taberna San Cristóbal, El Bandolero, El Caballo Rojo, El Churrasco, Puerta Sevilla, Casa Pepe de la Judería, Mercado Victoria, Alcazaba de las Torres, Don Quijote, La Casona, Las Camachas, Las Tinajas, Bodegas Mezquita, El Nº 10, La Montillana, Vinoteca Ordóñez, Cazuela de la Espartería, Taberna del Río, Sociedad de Plateros de María Auxiliadora, Las Beatillas, Bolero, El Poema, El Envero, La Chiva, La Esencia, Los Lagares, Casa Rubio y Casa Salinas.

EL CORDOBES, PADRINO Tras las palabras de clausura del alcalde de Córdoba, en el mismo tono cordial y de optimismo del acto, tomó fuera de guión la palabra el padrino de la 31 Cata, el diestro y 5º Califa del toreo Manuel Benítez El Cordobés , con su peculiarísima forma de dar las gracias y de animar a los presentes, que cerró con un torerísimo "va por vosotros" brindando con una copa de vino. Tras las intervenciones y durante el coctail posterior también el mito del toreo y padrino de la 31 Cata fue el centro de atención de la fiesta y el objeto de decenas de selfies de móviles de los asistentes, incluidas algunas autoridades.