El mercado internacional está respondiendo a la caída de ventas que se está observando en España desde el 2009. El informe del Ministerio de Agricultura resalta que la comercialización de aceite con denominación de origen ascendió en el 2010 a 22.139 toneladas, cuando en el 2008 se llegó a 27.630 o a 30.242 en el 2006. El descenso de ventas de las 27 zonas protegidas es consecuencia principal del retraimiento del mercado nacional, que en el 2006 llegó a 27.114 toneladas y en el 2010 cayó hasta las 18.526. Por el contrario, las operaciones a la UE crecieron ligeramente en el 2010, mientras que los países terceros contabilizaron el mejor ejercicio desde que hay datos al absorber 1.436 toneladas.
El informe del Ministerio de Agricultura recoge la existencia de 377 almazaras incluidas en denominaciones de origen y 703.500 hectáreas protegidas.
