"La gastronomía cordobesa ha sido muy poderosa durante muchos años y ahora también lo es, con estilos muy diferentes, muy gustosa y armonial". Es lo que piensa Kisco García, quien detecta una gran especialidad en la gala, que, a su juicio, mostrará el quehacer diario de los cocineros y la forma de disfrutar que cada uno tiene en los fogones. En una receta de toda la vida mostrará un punto innovador, "que no es una locura".
