--Usted heredó de su padre la almazara. ¿Le dio algún consejo que recuerde especialmente?

--Mantener la palabra, lo que se dice se cumple. Es algo que da seriedad. Puedo tener la cabeza muy alta de que jamás le he fallado a una empresa.

--¿Seguirá alguna de sus hijas trabajando en la empresa familiar?

--Yo espero que sí. Veo que les gusta el negocio y quieren ir aprendiendo. La mayor termina ahora la carrera de ingeniero industrial y se va a Alemania con una beca Erasmus. La pequeña está a punto de terminar Empresariales. La mayor quiere ir a la feria de alimentación, a un curso de cata. Pero yo soy de la opinión de que cuando terminen de estudiar tienen que trabajar fuera.