El primer foro de la Asociación Nacional de Veterinarios del Porcino Ibérico (Anvepi) congrega hasta el día de hoy en Córdoba a un total de 170 expertos para debatir cuáles son las contribuciones que pueden hacer los veterinarios al sector en cuanto a la protección y bienestar del animal, los sistemas y la calidad de la producción y la prevención y los programas sanitarios, buscando así una solución a la crisis que está afectando tanto a ganaderos como a empresarios y a la industria alimentaria.
El presidente de Anvepi, Juan Anselmo Perea, señaló ayer durante la inauguración del foro en la Universidad de Córdoba que este encuentro multisectorial se ha planificado en torno a varias áreas de trabajo como los aspectos económicos, sanitarios, de bienestar animal, la alimentación del porcino (esta última supone el 70% de los costes de producción) y todos los factores que pueden incidir en la obtención del producto final, marcando como objetivo "la calidad y la salubridad" del mismo. Asimismo, destacó otro campo de análisis como es el del manejo de las dehesas y el mantenimiento de dichas explotaciones gracias a la contribución del cerdo ibérico.
En cuanto a los efectos de la gripe A, también llamada "gripe porcina", Alsemo Perea aseguró que ha habido momentos de incertidumbre, sobre todo en el cerdo blanco por la reducción de las exportaciones, pero finalmente se ha sabido "rectificar a tiempo" y no ha repercutido excesivamente en el sector, ya que "no es una enfermedad que se contagie por el consumo del cerdo, sino a través de humanos".
El presidente de Anvepi destacó también que España y Alemania son los dos grandes productores de porcino de la Unión Europea, pero "en nuestro país tenemos un valor diferencial como es el del cerdo ibérico", sin embargo "estamos pasando por una crisis muy importante en el porcino y los costos de la producción no dan prácticamente rentabilidad al ganadero". Así, aseguró que las explotaciones ya han puesto en marcha medidas para evitar mayores efectos de la crisis.
