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Artículos de

Marisol Salcedo

GASTRONOMÍA

La diáspora

01/07/2018

La diáspora veraniega ha comenzado. Lo noto en que hay algún que otro aparcamiento vacío en el barrio en zonas en las que habitualmente es misión imposible encontrar un ...

EL MENÚ

Ajo blanco

01/07/2018

El orden de los ingredientes era muy importante cuando el ajo blanco se hacía a mano y había que empezar por los elementos de mayor dureza: almendras, ajos y sal; cuando la pasta ...

GASTRONOMÍA

Los bares de aquí

24/06/2018

Salgo a pasear a mi perra teckel -sería interesante averiguar quién pasea a quién realmente-. Kira tiene varias obsesiones: desayunar a la vez que yo; esconder debajo de una ...

GASTRONOMÍA

Jeta asada

03/06/2018

La palabra jeta se usa para designar una boca con forma saliente, por su configuración o por tener los labios muy abultados; el hocico del cerdo; y el grifo de una cañería o ...

EL MENÚ

Salamanca

03/06/2018

La cocina de Salamanca comparte características con el resto de la castellana, pero no puede negar su parentesco con la extremeña, y al mismo tiempo es independiente y original. La ...

GASTRONOMÍA

Las altas ruedas

20/05/2018

Como todos los años, la Real Academia de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes de Córdoba, a través de su Instituto de Estudios Gongorinos, ha homenajeado a Luis de ...

GASTRONOMÍA

Comer en Córdoba

13/05/2018

Yo, subiendo la cuesta de la calle Rey Heredia, ellas, bajando, nos cruzamos a la altura de la calle Encarnación. Es un grupo de mujeres de mediana edad, quizás algo más que ...

EL MENÚ

Rabos de toro

13/05/2018

Indudablemente, el guiso de rabos de toro es típico de Córdoba. Es un plato antiguo que aquí toma entidad desde mediados del siglo XIX y se relaciona con el Barrio del Matadero ...

GASTRONOMÍA

Operación traje de gitana

06/05/2018

En cuanto llega el calor, casi desde Semana Santa, empezamos a plantearnos la dichosa operación bikini. Esto, las mujeres. Los hombres, quieran o no, también tienen, o deberían ...

EL MENÚ

Ensalada completa

06/05/2018

Se llama ensalada completa porque constituye un plato único, sencillo y refrescante, eso sí, de bonita y colorida presentación. En una bandeja grande se ponen hojas de cogollo ...

Marisol Salcedo
Marisol Salcedo