Turismo
La Junta destaca que Andalucía lidera el empleo hostelero y su alza en España
Arturo Bernal pone en valor los 300.000 afiliados en la región y apuesta por la sostenibilidad: “Cada vez son más los clientes que eligen un establecimiento en función de eso"

El consejero de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía, Arturo Bernal, en la inauguración del Salón H&T en el Palacio de Ferias de Málaga. / L. O.
José Vicente Rodríguez
El consejero de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía, Arturo Bernal, ha destacado este lunes la "apuesta firme por la sostenibilidad y la innovación" del sector de la hostelería que, según ha añadido, está siendo clave en la creación de empleo en la comunidad. Bernal, que ha participado en la inauguración del Salón de Innovación en Hostelería H&T que se celebra en el Palacio de Ferias de Málaga, ha recordado que, de todo el empleo generado en 2024 en Andalucía, el 13,4% se ha concentrado en la hostelería, que cerró el año con un total de 304.000 afiliados. La provincia de Málaga, con más de 90.000 cotizantes al término del ejercicio (y con picos de más de 110.000 en algunos meses), reúne cerca de tercio de ese empleo.
"Uno de cada tres trabajadores de la hostelería en Andalucía se encuentra en la Costa del Sol, lo que demuestra que la hostelería ha sido fundamental para que Andalucía registre la menor tasa de paro de los últimos 15 años. Un sector cada vez más tecnificado y que ha hecho una apuesta decidida por la calidad y la innovación", ha afirmado Bernal.
El representante de la Junta ha informado también de que, de los 54.600 nuevos puestos de trabajo que se crearon en la hostelería en España, 12.600 fueron en precisamente Andalucía, lo que se traduce en uno de cada cinco.
El aumento de afiliaciones ha sido constante, pero más intenso en el primer y cuarto trimestre del año, lo que Bernal ha resaltado como un crecimiento "en un escenario de estabilidad en el negocio turístico y de estabilidad en el empleo".
El consejero ha inaugurado el Salón de Innovación en Hostelería, que cumple su vigesimoséptima edición, junto al alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; el presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado; el presidente de la Cámara de Comercio de Málaga, José Carlos Escribano, y Javier Frutos, presidente de la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol, entre otros.
Apuesta por la sostenibilidad
Bernal ha puesto en valor el Salón H&T que cita a más 500 empresas con profesionales de 14 países. "Todos coincidirán en un elemento común: la sostenibilidad. Estos días vamos a ver también las últimas soluciones que las empresas han puesto en marcha de cara al ahorro y eficiencia energética", ha dicho.
“Cada vez son más los clientes que eligen un establecimiento en función de su sostenibilidad. En el turismo y la hostelería de Andalucía hay una conciencia fuerte en este sentido y creo que, si somos líderes, es por esta apuesta tan fuerte por la sostenibilidad", ha insistido. El consejero asegura que la Junta de Andalucía seguirá trabajando junto a las empresas "para mejorar la formación y la cualificación de los empleados de este segmento para dignificarlos", una tarea que se impulsará en colaboración con las consejerías de Empleo y la de Desarrollo Educativo.

El salón H&T se celebra estos días en el Palacio de Ferias de Málaga. / Álex Zea
Crecimiento sostenido y profesionalización
Por su parte, Javier Frutos, ha indicado que el salón se ha convertido en una de las principales citas del sector, que ha registrado un "crecimiento sostenido" y ha logrado su máxima ocupación y que incluye este martes el V Foro Nacional de Hostelería.
El presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, ha señalado que 2024 ha sido un "año turístico excelente en todos los parámetros" y ha abogado por "apostar más por la calidad que por la cantidad" y por la profesionalización.
El presidente de la Cámara de Comercio, José Carlos Escribano, ha explicado que este año se desarrolla en H&T, por cuarta edición, una misión comercial inversa con profesionales, en este caso procedentes de Reino Unido, Italia o Portugal.
El alcalde de Málaga, Francisco de la Torre, ha asegurado que el salón ofrece "novedades para hacer más grato el turismo" y ha añadido que un mayorista de suministros de alimentación a la hostelería instalado en Málaga le ha comentado que aumentó un 20% su facturación, lo que, a su juicio, significa que el sector facturó "algo parecido".
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