Guía de almazaras de Córdoba
Saboroliva: calidad forjada desde la base
Esta empresa, con plantas en Baena y Valenzuela, es la productora del limitado AOVE Virtus Iulia

Saboroliva, situada en Baena. / CÓRDOBA
Nombre: Saboroliva S.L.
Dirección: Crta. Andújar-Lucena, Km.57,5.
Municipio: Baena-Valenzuela.
Año de fundación: 2005.
Presidente/gerente: Antonio C. Cobo Jiménez.
Producción estimada de aceite: 8,4 millones de kilogramos.
Marcas de aceite: El Sabor de lo Nuestro, Virtus Iulia y Molino de Cobo.
Principales mercados: España.
Cuestiones reseñables: Su aceite premium ecológico es fruto del encuentro entre la tradición y la tecnología actual. Otra línea de negocio es la del vinagre de granadas.
La esencia de la empresa Saboroliva es de una agricultura de base que ha avanzando hasta lograr productos de nivel y una producción de contrastada solidez. Ellos mismos se definen como «productores, transformadores y comercializadores que hemos querido dar un paso más a la hora de vender nuestros productos. Contamos también con la colaboración de innumerables agriculto res y amigos que se han querido sumar en este proyecto». Para garantizar la máxima calidad de su AOVE, someten al más exhaustivo proceso de selección las partidas de aceituna a su llegada a la almazara, permitiendo así seleccionar el mejor fruto, que da como resultado nuevas marcas como su exquisito Virtus Iulia, de edición limitada. Tienen plantas en Baena y Valenzuela.
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